Nghiện cà phê suốt hai thập niên, anh Khải - Trưởng phòng giám sát một công ty xây dựng tự nhận mình là dân sành sỏi. Anh kể, cà phê theo chân người Pháp du nhập vào Việt Nam từ thế kỷ 19. Theo thời gian, nó trở thành thức uống không thể thiếu trong đời sống văn hóa Sài Gòn.
Vào những năm 1990, cà phê cóc trở thành hình ảnh đặc trưng của thành phố. Khi đó, anh Khải còn ngồi trên ghế nhà trường, vẫn hay lê la cùng bạn bè đến những quán cóc không treo bảng hiệu, túm tụm quanh bộ ghế gỗ xếp trên vỉa hè. Người già ngồi đọc báo, ngắm xe cộ, còn hội trẻ thì say sưa tán dóc.
Đến năm 2000, người ta đua nhau mở quán cà phê trong nhà, đầu tư không gian và nội thất hiện đại kèm Internet, sách, nhạc sống... Gu thưởng thức thay đổi đa dạng, song cho đến tận bây giờ - khi Việt Nam xếp thứ 2 thế giới về xuất khẩu cà phê (sau Brazil), thì thức uống truyền thống vẫn vẹn nguyên ly cà phê sữa đá.
"Vị đắng, đậm, ngọt, béo ngậy đọng lại nơi đầu lưỡi có thể gây nghiện. Nếu dùng với đá lạnh giữa thời tiết nắng nóng quanh năm như ở Sài Gòn thì còn gì tuyệt hơn", anh Khải nhận định.
|
Vị đắng, đậm, ngọt mát của cà phê sữa đá phù hợp với tính cách phóng khoáng, cởi mở của người Sài Gòn. |
Mỗi buổi sáng, tầm 7h, quán cà phê vỉa hè trước công ty anh Văn Thông (nhân viên lập trình) đông nghẹt khách. Không ít quý ông lái xe hơi tấp vào uống ly cà phê giá 10.000 đồng. Quán nằm trong hẻm, phía sau bùng binh công viên Hoàng Văn Thụ, quận Tân Bình, nhưng gần trụ sở vài doanh nghiệp tư nhân.
Anh Thông vẫn giữ thói quen đến sớm 15 phút để ăn sáng, nhâm nhi ly cà phê, hít hà hương thơm quen thuộc. Giờ làm việc không tiện ra ngoài, anh sẽ cứu rỗi bản thân bằng vài ly MacCoffee - Cafe Phố vị sữa đá yêu thích.
Không phải ai cũng có thời gian lê la cà phê phố xá. Ở chỗ anh Thông, một doanh nghiệp startup trong lĩnh vực IT, công việc lúc nào cũng đòi hỏi cảm hứng và sức sáng tạo vô hạn. Nhân viên ở đây uống cà phê thay nước để có thể ở lại thâu đêm hoàn thành dự án đúng deadline. Vì vậy, những gói Cafe Phố hòa tan luôn có mặt ở văn phòng giúp đầu óc tỉnh táo với vị ngon và chất lượng như ngoài hàng.
|
Cà phê sữa đá không chỉ giải nhiệt, mà còn giúp cánh mày râu tỉnh táo làm việc. |
Cà phê khiến đàn ông cởi mở với nhau hơn. Chẳng cánh mày râu nào muốn ngồi cà phê một mình, họ thích ngồi cùng chiến hữu để tiện "chém gió" chuyện gia đình, công việc, xã hội, bóng bánh... Anh Phan Lê - Phó giám đốc một doanh nghiệp cao su vẫn giữ thói quen uống cà phê mỗi trưa với nhân viên để giữ mối quan hệ thân tín, lắng nghe tâm tư tình cảm của anh em. Thỉnh thoảng, chầu cà phê sữa đá anh mời có thể xoa dịu cuộc họp căng thẳng và làm mối quan hệ sếp - nhân viên trở nên cởi mở hơn.
Cà phê sữa đá ở Việt Nam luôn giữ được vị thế riêng so với các loại thức uống khác trên thế giới. Ngay cả người đàn ông quyền lực nhất nước Mỹ, cựu Tổng thống Barack Obama cũng muốn uống cà phê sữa đá trong chuyến thăm đầu tiên đến Việt Nam.
Nữ nhà báo nổi tiếng Nicola Graydon của tờ Telegraph (Anh) từng phải lòng thứ cà phê thơm đượm, vừa đắng, vừa ngọt ngậy của Sài Gòn. Văn hóa thưởng thức tại TP HCM khác mọi vùng miền trên thế giới. Bà viết, ở đây, cà phê là thức uống đem lại năng lượng cho người dân của một thành phố sôi động.
An San
0 nhận xét:
Đăng nhận xét